九游官网Cannoli是一种开始于西西里岛的糕点，是一种分表受迎接的意式奶油蛋卷。中文名叫意式奶酪卷。正在管状的蛋卷中挤入豪爽略带甜味的奶油馅料。一口下去奶油爆浆的感到真的分表巧妙！

　　正在意大利，简直每一家面包店都邑有卖Cannoli。酥脆的表壳和奶油甜的馅料简直是不行抗拒的。良多功夫，他们会正在两头的奶油上蘸上少少巧克力碎或夷愉果碎。

　　这日会教群多造造这款意式奶酪卷「Cannoli」，不过正在造造之前，咱们须要更多地舆会这款甜点的造造妙技和重点。

　　Cannoli面团造造时平常会参与白葡萄酒，这和良多馅饼皮造造时会参与醋或伏特加相通。酒精能使糕点嫩化，并使其变得特别酥脆。

　　Cannoli的奶油馅料普通是居心大利乳清干酪造成的，用糖粉来让它变得更甜。馅料还包含马斯卡彭奶油和鲜奶油，如此的馅料能让奶油蛋卷全部的分量更轻。有时甜点师们还会正在奶油馅中参与橘子皮和肉豆蔻来充分口感。

　　开始咱们要将意大利乳清干酪放入细网中过滤甜点，并将过滤器置于一个更大的碗上。放入冰箱中冷却1-2幼时，排轶群少液体取决于乳清干酪的质料。质料越高，液体越少。

　　另一个紧急的办法是让馅料冷却。提倡群多先做馅料，然后把馅料放正在冰箱里，直到咱们能够吃奶油蛋卷为止。

　　像大无数油炸食物相通，Cannoli尽量现做。没有填充奶油的蛋卷能够正在密闭容器中保全一天，但填充馅料事后，粗略一幼时就会发端回潮。因而正在食用的功夫，咱们能够正在食用前挤入馅料或者计划优裕的馅料让门客本身起首填充馅料后食用甜点。

　　正在理会完Cannoli和造造时须要注视的重点后，咱们就来发端起首造造这款意式甜点。

　　1.正在大碗上安顿一个细网过滤器来排出意大利乳清干酪中的液体。放正在冰箱中排水起码一幼时，冷藏住宿。

　　3.正在另一个大碗里，将意大利乳清干酪、马斯卡彭奶油和结余的50g糖粉、香草精，橙皮和盐混杂正在一块，打成鲜奶油，冷藏至计划好填充奶油，起码1幼时。

　　1.正在一个大碗里，将面粉，糖，盐和肉桂搅拌正在一块甜点。用手或切刀将黄油切成豌豆巨细参与面粉混杂物。参与白葡萄酒和鸡蛋，混杂，直到酿成面团。正在碗里揉几次，帮帮面聚会正在一块。拍成扁平的圆圈，然后用保鲜膜包好，冷藏起码1幼时，然后住宿。

　　2.正在劳动台上撒上一层面粉，将面团分成两半。将一半滚到0.3cm厚。应用4英寸（10cm）圆形饼干切割器切签名团。

　　1.将油正在大锅顶用中火加热至180℃。将面团放入有种炸约4分钟甜点，直至表表焦黄后取出甜点，放正在厨房纸上吸油并冷却。

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