九游娱乐哈喽友人们，眷注“有书至美”美食生涯书的友人们都晓得，昨年咱们出书了一本看起来就很甜的《法芙娜巧克力甜品精选》，这本书正在海表曾得回第16届宇宙最佳美食图书奖（此奖项被称为美食玉液类图书的“奥斯卡奖”，含金量极高），被誉为进修创造巧克力甜点的圣经之一。

　　内部的100多道以高质地巧克力为主材的甜品更是让人馋涎欲滴，受到了烘焙行业从业人士和家庭烘焙酷爱者的相似好评~

　　不晓得有多少友人和知美君相通，从幼吃巧克力，却是长远此后才晓得，巧克力不是从树上直接长出来的，而是以可可浆和可可脂为紧要原料造成的甜品，最初根源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实——可可豆。

　　正值第八届中法处境月到来之际，为了增加以环保的办法种植可可并坐蓐巧克力，10月20日，法国驻华大使馆主办了一场由法中专家参预的圆桌会商“从可可到巧克力：一种环保的坐蓐办法”，同时邀请各界人士现场观赏巧克力创造及品鉴会行动，“有书至美”举动《法芙娜巧克力甜品精选》简体中文版的出书方有幸受邀插足行动。

　　行动中，知美君不但第一次理会了可可的环球化种植情形，还从《法芙娜巧克力甜品精选》的作家以及法国使馆官邸甜品师那里“偷师”了巧克力的创造手段，而且现场品味了各色高品格的甘旨巧克力甜品，这不，燃眉之急地就来跟群多分享啦~

　　生气群多正在阅读好书的同时，也不要遗忘救援环保、眷注生态处境的可继续繁荣哦！

　　中法处境月创立于2014年，是唯逐一个表国驻华使馆正在中国多个都市举办的、环绕处境题目张开的跨学科行动。中法处境月的设立旨正在加强中法两国正在处境护卫方面的协作，并悉力晋升大多的环保认识。

　　上半场行动的核心为“从可可到巧克力：一种环保的坐蓐办法”，由中法专家合伙参预的圆桌会商：

　　若何故更合理和可继续的办法坐蓐可可？这是当今最受眷注的处境题目之一。因为海南岛是环球最靠北的可可产区，以是这个题目和中国也息息合系。

　　酷爱探险的甜品师，法芙娜巧克力甜品学院创意总监，《法芙娜巧克力甜品精选》作家。

　　行动中，嘉宾就“可可正在环球周围内的种植情形和可继续繁荣”等核心，正在本身的专业周围内分享了独到的主张。

　　咱们从法国国际繁荣农业研讨中央研讨员帕特里克·雅各雷先生那里理会到，目前宇宙可可豆产地紧要会集正在非洲，更加是西非，那里产出的可可豆约占宇宙总产量的65%。同时雅各雷先生也为现场观多讲述了当下可可种植园的近况，以及可继续繁荣的种植战术。

　　被称为“巧克力创意专家”、《法芙娜巧克力甜品精选》的作家、资深甜品师弗雷德里克·鲍也就本身数十年创造法度甜品的经历，分享了他正在法芙娜巧克力甜品学院的所学所得以及对巧克力的意会和感悟，同时与嘉宾与现场观多分享了法芙娜巧克力学院选用可可的轨范，以及可可形成巧克力的奇特进程。

　　巧克力创造扮演及品鉴会，环绕弗雷德里克·鲍的《法芙娜巧克力甜品精选》实行。

　　下半场行动则是一场连氛围中都充满香甜滋味的巧克力创造扮演和品鉴会，由巧克力创造师身世的法方厨师Eric Le Blanc和法国驻华大使官邸甜品师许艳芹合伙操刀，法芙娜代表李明蕾负担主办。

　　两位甜品师将《法芙娜巧克力甜品精选》里令人垂涎的经典巧克力精实行了现场创造扮演，映现了巧克力调温法、板状巧克力以及松露巧克力的创造本领。

　　本场行动正在中法处境月及好味法兰西的框架下举办，巧克力品牌“法芙娜”为本次行动的机合供应了充溢救援。

　　法芙娜是宇宙上第一个以可可庄园产地来分级的巧克力品牌，而宇宙最好的可可庄园，只为法芙娜供应最好的可可原料。

　　法芙娜争持应用本身种植的可可豆，而且正在委内瑞拉、厄瓜多尔、加勒比群岛、斯里兰卡等22个国度具有80个可可豆种植园。

　　1989年，弗雷德里克·鲍创立了法芙娜学校，努力于分享学问、感想激情、胀励创造力。而今，法芙娜遍布环球73个国度，引颈着全宇宙巧克力西点事迹的繁荣甜点，并取得了环球甜品专家及巧克力酷爱者的青睐甜点。

　　思要理会更多法芙娜巧克力甜品好吃的隐私，速来看看这本由法芙娜巧克力甜品学院创意总监弗雷德里克·鲍写就的《法芙娜巧克力甜品精选》!

　　这本书得回了第16届宇宙最佳美食图书奖（此奖项被称为美食玉液类图书的“奥斯卡奖”，含金量极高），被誉为进修创造巧克力甜点的圣经之一。对付入门者或者专业人士都拥有不成抵拒的吸引力。

　　作家弗雷德里克•鲍是环球巧克力点心界首屈一指的人物九游娱乐。本书由被誉为“甜品毕加索”的皮埃尔·艾尔梅作序，书中除了精选8位宇宙顶级甜品大厨的食谱，还用一整章来解读巧克力的表面，让读者从表面到实施，周到驾驭巧克力甜品的创造手段。

　　书中有赶上100种的巧克力甜点创造本领（蕴涵甘那许、慕斯、点缀、淋面等），500个适用操作程序，总共的程序都正在插图中取得呈现，让读者可能轻松地驾驭甜点创造手段。

　　除此除表，本书还解密了甜点专家的甜点法门及他们的代表性作品的创造本领。这些代表性作品来自吉勒·马沙尔的巧克力之家，克里斯托夫·亚当的馥颂等。

　　书中另有100多个经典巧克力甜点的食谱详解，比如闪电泡芙，黑丛林蛋糕，巧克力蛋糕，生果挞等。

　　这本杰出的食谱书映现了法芙娜巧克力甜品学院的专业工夫，以及它的工作：呈献推重人类、推重天然的美食。创造扮演合键多量参考了这部作品。

　　《法芙娜巧克力甜品精选》的负担编纂谭晰月也参预了此次行动，并正在现场言语，她以为正在编审本书的进程中，本身也受益良多：

　　“巧克力品鉴是一件至极庞大又周密的职责，就像葡萄酒品鉴相通，科学家将可可豆的香味类型细分为400多种。巧克力的品鉴轨范也是效仿葡萄酒品鉴，由于二者的奇特香气都是来自酵母。

　　巧克力的口胃与可可果以至可可豆的产地、风土条目、种植甜点、发酵、晾晒以及精加工进程等息息合系。总共这些相合巧克力的表面和实操学问您都能从书中理会到甜点。”

　　随后则是世人期望的巧克力品鉴合键，法国使馆官邸的甜品师从《法芙娜巧克力甜品精选》膺挑选了数款经典甜品配方、采用法芙娜优质巧克力为原料，以精细的情景和绝佳口感的巧克力甜品让现场观多大饱眼福、餍足了味蕾，同时巧克力宛如有种“通报夷悦”的奇特气力，现场充满了欢声笑语。九游娱乐法芙娜巧克力甜品精选丨中法境况月 “从可可到巧克力”圆桌会商甜点