九游环视地方，欢呼一直；抬眼望去，只剩第一名的站位是空的。刘欣茹听到China和我方的名字，一刻也不延长，急速跑到领奖台上，高高举起五星红旗，让更多人瞥见。

　　法国里昂本地时代2024年9月15日，刘欣茹斩获第47届天下技巧大赛糖艺/西点修造项目金牌，这是我国正在该项目上初次摘金甜点。

　　2017年，由于思选个好找劳动的专业，刘欣茹来到姑苏市吴中技师学院，进修电子商务专业。

　　半年后，学校首设食物烹调专业。从幼就可爱正在厨房捣饱甜点的刘欣茹，提出思转专业。当时，家长、班主任都不协议。刘欣茹软磨硬泡，终归让家长和班主任理会她是真的热爱这个专业，便增援她的选拔。

　　成为一名专业选手，并非热爱就能够。2020年，学校选拔第一届寰宇技巧大赛参赛选手，刘欣茹铆足了劲计划参赛。“没有安歇时代，也没有什么文娱行为，便是泡正在实训室，平昔练。”终归，她正在第一届寰宇技巧大赛上以第七名收效进入国度队集训。但因为正在集训队稽核中涌现失误，刘欣茹正在10进5的选拔中惨遭镌汰。

　　这回折戟后，刘欣茹调剂心态，重视我方的误差，正在接下来的三年中仍旧了高强度的教练节拍。2023年，她又备战第二届寰宇技巧大赛。

　　国赛项目之一是做一款浸渍手笨拙克力糖果。刘欣茹思要拿奖牌，就必需搞点新花腔。她和锻练磋议后，决断修造一款立型巧克力。“它不是咱们常见的巧克力，而是挂边匀称、立起来的巧克力。产物打算难，做起来更难。”

　　操演时穷苦重重，巧克力不是不敷平滑，便是原生色不够。“怎样做都不堪利甜点，即使十分贯注了锻练说的环节点也不管用。有时我恨不得一口把它吃掉算了。”刘欣茹追忆道。

　　溃散、焦急……刘欣茹的各类心思涌上来甜点，但手上时候却没停。锻练过来安抚她，并看了她从修造配方到造品的全流程，提出了改革创议：调温时裁汰时代，裹凃时更速点……

　　备赛时代，刘欣茹每天加练到凌晨一两点。正在第二届国赛赛场上，刘欣茹拿出了我方最好的作品，顺手得到金牌，进入世赛集训队。2024年3月，刘欣茹正在国度集训队稽核中排名第一，拿到了世赛参赛资历。

　　“气候改观、生果甜度不划一身分，城市影响作品口感。”刘欣茹说。她品味各类生果，测好酸甜口胃；感触气候情况，轻易选拔适当质料；多看表国人的脸，取胜仓皇。她还提前到逐鹿场馆瞻仰，联思我方参赛的情状。

　　世赛逐鹿项目中有一个奥密模块，无法预测。“提前一天禀见知逐鹿实质。这意味着无论操演修造什么甜品，配方、重量、形态等都也许更改。”这个模块看正视察选手的归纳才具和应变才具。充盈的计划让刘欣茹很有底气。

　　本项目标逐鹿核心是法国木偶剧。刘欣茹早有计划。她进修了法国木偶剧学问，决断用吉尼奥尔——木偶戏中正理果敢的化身——行动造型核心。技艺央求是做一个1米高的大型拉糖造型。刘欣茹庄敬遵守教练流程操作：选好质料、调好熬造温度、熬糖、感知糖的软硬左右拉糖形态……

　　“之前教练时，我有过大型作品倾倒侧翻的通过。这回，我摄取教训，加倍幼心，精准拼接，确保作品的均衡。”刘欣茹追忆道。

　　做完后，刘欣茹遵守央求搬着作品绕场走一圈。作品约20公斤，她没认为重，搬着它向场表观多展现，末了放到展现台上。她又看了一眼作品，认为很满足，便回身脱节赛场。

　　终结式上揭晓收效时，刘欣茹的项目正在末了一类甜点。她看着一名又一名中国选手领奖，既仓皇又期望。

　　直到劳动职员叫她，让她拿着国旗等候，“前三名相信有我”。斯须，只见第三名、第二名上去了。“我思哭，但忍住了。”当主理人念到第一名选手的名字“刘欣茹”时，她奔向领奖台。“我把国旗举得很高，思让大多看到九游官网，中国选手正在西方国度的强项上拿下了这枚金牌。”

　　赛前，锻练王森开打趣说，刘欣茹拿到冠军技能够叫他师父。“我当时就正在内心种下一颗种子，肯定要拿冠军，叫他师父。”

　　刘欣茹的锻练，民多来自冠军同盟。他们长久插手法国、意大利、德国等国度的赛事比拼，具有无缺的技艺解析与选手培植塑造才具。“他日，我思出席锻练的团队，将我方的体会与技艺转达给需求的人，为行业起色和技巧人才培植进献一己之力甜点。”

　　责任正在肩，行径一直。眼下，刘欣茹正计划插手其他国际逐鹿，生机运用技巧身手传达中国的古代文明。“糖艺/西点是从欧洲传过来的，最起首咱们进修、效仿他们。现正在，咱们有了我方的思法和创意。我时常把孙悟空、熊猫、敦煌等元素出席作品，修造拥有中国范儿的糖艺/西点。”

　　讲及来日的经营，刘欣茹表现将投身人才培植和技巧传承。“就像锻练带我相同，关于新理念、新技艺、新伎俩，我相信倾囊相授。”

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