九游各设区市、省直管县（市）墟市拘押局食品、指导局、工业和讯息化局、农业村落局、商务局、卫生矫健委、行政审批局，赣江新区墟市拘押局、社会繁荣局、怒放繁荣局、经济繁荣局、行政审批局：

　　为贯彻落实墟市拘押总局等六部委《闭于强化预造菜食物安定拘押 激动资产高质料繁荣的通告》（国市监食生发〔2024〕27号）（以下简称《通告》）相闭心灵，深化预造菜食物安定拘押，饱动全省预造菜资产高质料繁荣，现就相闭事情通告如下。

　　役使企业、社会大多和指导、科研机构等主动到场预造菜干系法式研造。相持当局辅导、企业主体、革新驱动、质料擢升的法则，辅导食物坐蓐筹划企业强化法式化事情，擢升企业法式化程度。（省工业和讯息化厅、省指导厅、省农业村落厅、省商务厅、省卫生矫健委、省墟市拘押局按职责分工认真）

　　（一）强化食物坐蓐许可照料。比照《通告》中预造菜的领域，即预造菜也称预造菜肴，是以一种或多种食用农产物及其成品为原料，操纵或不操纵调味料等辅料，不增添防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌造、滚揉、成型、炒食品、炸、烤九游官网、煮、蒸等）造成，配以或不配以调味料包，适合产物标签标明的储存、运输及出卖条目，加热或熟造后方可食用的预包装菜肴，不征求主食类食物，如速冻面米食物、便利食物、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包食品、汉堡、三明治、披萨等，苛苛遵守国度和省食物坐蓐许可干系轨则和文献哀求，联络食物原料、工艺等身分对预造菜实践分类许可，苛苛许可审查和现场核查，苛把预造菜坐蓐许可闭口。肆意推动许可审批事情的法式化、表率化和方便化，按照预造菜企业需求，役使展开“证前诱导”，帮帮申请人大白干系审批条目和资料清单，优化行政许可供职，擢升行政审批处理服从。（省墟市拘押局认真）

　　（二）深化预造菜坐蓐筹划全枢纽危险管控。促使预造菜坐蓐筹划企业遵守《企业落实食物安定主体仔肩监视照料轨则》哀求，筑树健康食物安定照料轨造，装备食物安定照料职员。诱导企业比照《食物安定危险管控清单》常态化展开危险防控，落实“日管控、周排查、月调理”事情机造，强化进货检验、历程限度、出厂考验、储存运输、出卖操纵全链条食物安定危险管控。（省墟市拘押局认真）

　　（三）加大监视照料力度。强化对预造菜坐蓐筹划企业的常日监视反省，核心反省企业进货检验、坐蓐历程限度、储藏运输、出卖操纵等枢纽质料安定手腕落实情状。促使预造菜坐蓐者苛把原料质料闭，依法检验食用农产物原料的首肯达标及格证等产物德料及格证实；苛苛食物增添剂操纵，促使企业遵守食物增添剂操纵法式表率操纵，不增添防腐剂，优化产物工艺和配方，尽能够消浸食物增添剂的操纵量。结构展开预造菜监视抽检和危险监测，按期展开危险商酌，传递题目隐患。对监视反省、抽检监测中发掘的题目，责令干系坐蓐筹划企业整改到位，酿成拘押闭环。（省墟市拘押局认真）

　　（一）加强优质原料保护才具。饱满阐扬江西绿色生态上风食品，饱动预造菜资产“接持续三”，以我省宇宙绿色食物原料法式化坐蓐基地、宇宙有机农产物基地、省级摩登农业全资产链法式化基地，以及已维护的一批京东农场、天猫基地、盒马村等优质原资料供应基地为依托，为预造菜资产链供应前段原料维持，达成预造菜原料的优质平静供应，为预造菜资产繁荣供应品德保护食品。（省农业村落厅认真）

　　（二）饱动产物革新研发。安身江西资源上风，雄厚预造菜产物种类，役使针对赣菜名菜、名幼吃开垦预造菜产物。饱动古板菜肴、地方幼吃、古板上风食物的坐蓐加工工艺、配置向死板化、法式化、智能化转型升级。接济预造菜企业与科研院所、职业院校团结，开垦出特质明晰、恢复性好的身手和产物，打造墟市影响力大九游官网、拥有树范引颈感化的预造菜产物。（省工业和讯息化厅、省指导厅、省农业村落厅、省商务厅、省墟市拘押局按职责分工认真）

　　（三）造就强壮龙头企业。役使预造菜坐蓐企业筑树计划研发、坐蓐加工、冷藏仓储、分拣配送等完美个系，打造一批预造菜龙头骨干企业。深化中幼企业配套才具，渐渐滋长为革新性中幼企业，专精特新中幼企业。增添操纵“原料基地+加工企业+电商出卖”“原料基地+中心厨房+餐饮门店”等形式，繁荣团餐、定造餐等新业态。（省工业和讯息化厅、省农业村落厅、省商务厅按职责分工认真）

　　（四）饱动资产集聚繁荣。优化资产结构，打造预造菜资产基地，役使预造菜企业和上下游配套企业集群式繁荣。接济繁荣包装资料、调味料包、预造主副食物等干系资产。役使维护集研发革新、考验检疫、展览闪现、冷链物流、品牌共筑、文旅调和的归纳性多功效大多供职平台。（省工业和讯息化厅、省农业村落厅、省商务厅、省墟市拘押局按职责分工认真）

　　（五）主动营造精良资产繁荣境遇。饱动江西省食物协会建立预造菜分会，为预造菜企业供应讯息身手供职，实时反响和治理企业贫乏，帮帮企业繁荣，强化行业自律。肆意展开预造菜企业和产物品牌饱吹，讲好江西品牌故事，激动预造菜品牌造就。加大招商推介力度，吸引品牌预造菜企业来赣繁荣。结构预造菜企业插手出名专业性展会，帮帮企业打响品牌、拓展墟市。（省墟市拘押局、省工业和讯息化厅、省农业村落厅、省商务厅按职责分工认真）

　　（六）增添餐饮枢纽操纵预造菜昭示。行业主管部分、食物安定拘押部分深化互帮配合，主动增添操纵预造菜昭示，役使出名餐饮品牌树范引颈，主动公然操纵预造菜加工的菜品名称、预造菜供货商等讯息，保护消费者的知情权和拔取权。（省墟市拘押局、省商务厅、省农业村落厅按职责分工认真）

　　各地各相闭部分要比照省级职责分工，做好当地预造菜食物安定拘押和资产高质料繁荣干系事情。

　　省墟市拘押局 省指导厅 省工业和讯息化厅 省农业村落厅 省商务厅 省卫生矫健委九游官网食品关于深化预造菜食物安静拘押推进财产高质料起色的通告