九游官网同为运营老字号品牌的北方餐饮企业，本年上半年的事迹一个向左一个向右，走出了两条区另表途。

　　7月18日，全聚德（002186.SZ）颁发2024年半年度事迹速报，上半年，该公司业务总收入为6.87亿元，同比增进2.85%，净利润2933.96万元，同比增进5.10%。

　　全聚德通告体现，上半年，公司盘绕“餐饮运营贸易化”、“餐饮产物食物化”，以全聚德品牌160周年庆为契机，胀足劲头、不遗余力，抓改变、促转型、优管控、勇攻坚，促进谋划处置劳动再上新台阶。

　　2023年，全聚德完成了毗连三年的亏折，转为节余。但另一家A股上市老字号餐饮企业西安饮食（000721.SZ），却仍处于亏折形态。

　　7月8日，西安饮食颁发2024年半年度事迹预报，估计本年上半年公司估计净利润为-6500万元至-5450万元，亏折幅度同比增添，2023年上半年净利润则为-4604.69万元；扣非净利润为-6650万元至-5600万元，2023年上半年扣非净利润则为-4881.95万元。

　　通告还体现，事迹更改原故为本年上半年餐饮行业商场需求低迷，比赛一贯加剧，餐饮谋划门店均涌现区别水平客源裁减、消费程序低落，导致业务收入未达预期，且合联固定本钱较高，影响当期利润未达预期。

　　针对亏折原故，时间周报记者以投资者身份致电西安饮食投资者联络部分，该公司劳动职员体现，他日半年报将会诠释亏折原故。

　　全聚德与西安饮食生意较为相同，均具有稠密老字号餐厅。全聚德旗下具有“全聚德”、“仿膳”饮食、“丰泽园”、“四川饭馆”等品牌，截至2023年年终，正在北京、上海等地及海表共开设101家门店。

　　西安饮食旗下具有诸多西安老字号饭铺，此中征求西安饭庄、老孙家饭庄、德发长客栈等12家“中华老字号”，截至2023年年终，共具有20 家分公司、17 家子公司，巨细门店网点 130 多个。

　　两家企业均以餐饮生意为主业务务。据全聚德2023年年报，该公司餐饮业营收为11.07亿元，占比为77.29%。据西安饮食2023年年报，其餐饮办事生意营收为6.03亿元，占比为77.26%。

　　然而近年来，两家老字号餐饮上市公司成远程径却天渊之别。2023年，全聚德受益于行业苏醒，以及三大店告捷举办的升级改造，达成扭亏为盈，并正在本年陆续连结节余势头。而西安饮食固然也对旗下餐厅举办升级，但尚未取得希望的后果，亏折仍正在陆续。

　　前几年，全聚德也曾面临事迹下滑、毗连亏折的挑衅。2016年-2019年，全聚德净利润毗连下滑，净利润从2016年的1.40亿元，降至2019年的4463万元。2020年-2022年，全聚德更是毗连三年亏折，净利润分手为-2.62亿元、-1.57亿元、-2.78亿元。

　　2019年，周延龙“临危受命”从东来顺集团调任全聚德，负担总司理一职。正在2020年-2022年三年功夫，周延龙指挥全聚德发展改造。周延龙曾公然体现：“这三年的‘三维’改造，咱们最告捷的是对场景的调动，这也是能转达给消费者最直观的感触。”

　　正在场景调动方面，全聚德最先冲破的是前门、宁静门、王府井三大店的改造。据全聚德2022年年报，全聚德三大店正在当年杀青改变，推出特点项目。此中，宁静门店打造“空中四合院“项目，前门店打造中轴食礼体验店，王府井店推出与故宫文明传达配合的北京首家“宫囍”大旨餐厅。

　　百般大旨气概成为全聚德营收增进动员机九游官网。据其2023年年报，全聚德三大店新项目晋升了门店满堂收入、人均消费及商场美誉度。

　　宁静门店空中四合院项目成为家庭就餐首选，整年业务收入占全店收入42.8%。前门店“中轴食礼”项目整年业务收入占全店收入21%饮食。王府井店“宫囍•龙凤呈祥”上榜王府井/东单特点菜口胃榜第1名，整年业务收入占全店收入46.2%。

　　中国食物工业认识师朱丹蓬以为，全聚德改换操盘手后，正在质价比、性价比、办事系统、客户粘性方面做了良多劳动，这是全聚德正在这两年涌现苏醒迹象的紧要原故之一。

　　与全聚德相同，西安饮食也正在门店装修升级方面花费大价值。但近年来，西安饮食却毗连多年亏折。时间周报记者梳理西安饮食积年财报呈现，2015年往后，该公司扣非净利润均为负。

　　西安饮食仅正在2016年、2018年、2020年净利润为正。正在这三年，西安饮食出售了局部房产，以及取得了拆迁储积。

　　2016年，西安饮食因旗下德发长客栈拆迁取得储积款，业务价钱为5752.47万元，资产出售为公司功劳净利润占净利润总额比例为335.02%。2018年，该公司因所属分公司桃李村饭馆衡宇拆迁，取得储积款4601.08万元，该资产出售取得净利润占净利润总额比例为387.27%。

　　2020年，该公司向新东方培育科技集团出售西安旅游大厦六层房产及辅帮资产，业务价钱为2213.58万元，资产出售净利润占净利润总额比例为106.59%。

　　2020年，西安饮食推出老字号兴盛拓展项目，打算采用非公然垦行A股股票形态召募资金。该项目打算正在2020年-2023年内，拟对表拓展41个新网点并对9个原有网点举办处境晋升改造。

　　如此的扩张也提升了西安饮食资产和欠债领域。2021年，该公司非活动资产达13.82亿元，同比增进58.27%；活动欠债达8.37亿元，同比增进51.52%。同时，该公司泉币资金领域大幅度低落。据其2021年年报，该公司泉币资金仅为0.52亿元，同比低落81.16%。该公司年报体现，泉币资金大降合键为支拨西安饭庄东大街重修项目工程款所致。

　　然而，西安饮食的扩张并没有为公司带来利润。该公司《合于公司未增加亏折到达实收股本总额三分之一的通告》体现，近年来，因商场处境等多重要素影响，公司利润毗连下滑。2023年度餐饮商场回暖业务收入增添，但尚未齐全笼盖人为本钱、商场拓展的物业租赁及装修削造等固定用度，对净利润酿成了较大影响。

　　与此同时，西安饮食也需求面临不成漠视的债务题目。据其2020年年报，该公司泉币资金领域为2.76亿元，短期借钱领域为2.60亿元，泉币资金尚能笼盖短期借钱。

　　但往后，泉币资金大幅低落，短期借钱领域慢慢上升，二者差异逐步拉大。据该公司本年一季度财报，其泉币资金领域为0.71亿元，而短期借钱领域达4.04亿元，二者有较大差异。九游官网上市餐饮老字号上半年功绩分裂：全聚德净利微增西安饮食仍亏折