九游原始人饮食法近年来正在闻人和搜集红人敬重下掀起高潮，他们观点回归先人饮食方法，即以大宗肉类、少量碳水为中枢的原始人饮食法。然而，昔人类真的如许吃吗？本文研商了考古和养分学证据，揭示真正的原始人饮食与新颖通行版本的分歧，以及这一饮食法的科学证据纷乱多面性。

　　Paul Saladino是美国坐拥百万粉丝的网红养分博主，据他片面官网先容，他是医学博士，曾正在西雅图华盛顿大学（University of Washington in Seattle）竣事过住院大夫演习，并得到医师养分专家资历（Physician Nutrition Specialist）[1]。正在医学培训流程中，他心死地呈现，西方医疗编造治标不治本。于是，秉持着通过饮食方法让更多人得到壮健生涯的信奉，他创立片面社交媒体平台，竭尽全力地敬重以肉类和内脏为主的饮食方法。2020年，Saladino出书了《肉食法典》（The Carnivore Code）一书，从科学文件中找到吃肉有益身体的证据，映现了全肉饮食的医疗潜力，并推出的配套的肉食食谱，震动临时。很多网红、好莱坞优伶、运策动以至政事人物都成为了肉食主义的拥趸。

　　似乎Saladino推选以肉食为主的饮食方法可统称为“原始人饮食法”（Paleo Diet），即根据旧石器时期人类的饮食方法，而过往的探求以为原始人紧要吃肉。他们的因由也很纯洁：咱们以先人的饮食方法进化而来，而咱们的基因还没有足够的期间顺应新颖农产物。可是，Saladino鼎力倡议的饮食计划属于此中比拟万分的一种，他多年来只吃内脏和草饲料喂养出来的牛肉，摒弃一概蔬果，同时还声称如许的饮食主义治愈了己方的哮喘和首要湿疹[2]。Saladino的散布标语是：“倘使你坚持与数百万年前的昔人类类似的饮食方法，人类将会一连畅旺！”

　　“原始人饮食”所效仿的是生涯正在旧石器时期（距今约260万年或250万年前至1.2万年前）的先人，但题目是，他们真的以肉为主吗？当时的昔人类以何为食？

　　正在古新世晚期到中新世早期，人类、山公和猿等灵长目动物演化出了以生果为主的饮食习气[3]。而人亚族谱系（Hominina）最早可追溯到约600万年到700万年前，固然已知化石证实他们仍旧学会直立行走，但仍花费大宗期间停止正在树上，并且也没有创筑任何器械，因此科学家臆度他们的饮食可以极端似乎于人类现存的至亲——黑猩猩和倭黑猩猩，皆为杂食性动物，食谱征求大宗生果、树叶、花朵、树皮等[4, 5]。

　　到了距今约350万年前，诸如南方古猿阿法种（Australopithecus afarensis）和肯尼亚平脸人（Kenyanthropus platyops）等早期人科物种的饮食周围下手扩张，除了植物以表饮食，他们也吃起了动物。考古学家正在非洲埃塞俄比亚阿法尔区域迪基卡（Dikika）遗址找到了牛和山羊巨细的哺乳动物骨头碎片，上面有切割和敲击的陈迹，恰是当时生涯正在这片区域独一的人科物种——南方古猿阿法种留下的陈迹。这也解说他们仍旧学会运用石头器械。这一巨大呈现成为人类将肉类纳入食谱的最早闭节证据[6, 7]。

　　演化生物学家以为，吃肉对咱们先人演化出更大的大脑至闭紧张。肉类和骨髓动作高热量食品资源，差别于其他类人猿食用的低质地植物性食品，能为咱们先人更大的大脑继续供给更多能量。英国伦敦大学学院（University College London）的人类学教育Leslie Aiello与利物浦约翰摩尔斯大学（Liverpool John Moores University）的昔人类学家Peter Wheeler曾提出，人类静息时大脑的耗能占人体总耗能的20%，而猿类大脑只花消8%的总能量，解说从直立人时期下手，咱们先人极为倚重高能量食品，更加是肉类[8]。并且，消化高热量食品、节减纤维性食品的摄入让人类演化出更幼的肠道，探求以为因肠道变幼而开释的能量能够被大脑接收应用。其它，动物性食品让原始人体型变得更大的同时，仍能坚持麻利的举动才略，不失社交属性[9]。

　　另表，考古证据也援帮人类将食肉习气延续下来。史密森学会（Smithsonian Institution）国度天然史乘博物馆昔人类学家Briana Pobiner和同事的探求证实[10]，昔人类约莫从200多万年前就下手特别一再九游娱乐、继续地食用大型动物。考古团队正在肯尼亚南部坎杰拉（Kanjera）南部遗址呈现了早期智人的“肉类屠宰场”，先人们将石头从十多公里远的地方运输到这里，筑造石器器械，然后宰杀捕猎或拾荒所得的动物，遗留至今的重积层厚达3米多，解说动物屠宰史乘经过了多个世代。

　　除了陆圆活物以表，来自肯尼亚库比福拉（Koobi Fora）的考古发现证实[11]，约莫从195万年前起，昔人类将乌龟、鳄鱼和鱼等水圆活物纳入食谱中。而坦桑尼亚奥杜威峡谷的多个考古遗址可追溯回180万前，本地分割的哺乳动物幼到刺猬，大到大象[12, 13]，正所谓：靠山吃山，靠海吃海。

　　直立人被以为是人类饮食演化的闭节节点，其大脑和体型慢慢向新颖人类演化——很多学者以为这便是吃肉的功绩，即肉食培植人类假说。而闭于直立人食肉的考古证据快速扩大，进一步印证了这一见地。那是否就能够说昔人类以肉类为主食并演化至今呢？

　　谜底并不必定。开始，像坎德拉昔人的屠宰场并非遍及存正在。并且，对遗址中的石刃器械剖释呈现，大宗的磨损陈迹是切割植物以及土下根茎而留下的，肉并不是本地昔人的独一食品。

　　另有科学探求门径上的偏向。乔治·华盛顿大学的W. Andrew Barr团队正在剖释了260万至120万年前东非动物考古记载中人类吃肉的证据后，他们没有呈现人类吃肉举动继续扩大，而考古证据的扩大只是抽样偏向的结果——人们更闭心这临功夫的考古呈现，而非更早之前的人类饮食[14]。

　　耶鲁大学的Jessica Thompson团队以为，人类正在发现适合佃猎大型动物的器械之前，他们可以运用纯洁的器械从动物尸体中摄取养分雄厚的骨髓和脑部，原始人的主意可以是脂肪而非肉类（紧假如指咱们本日餐桌上的瘦肉）[15]。对付昔人类来说，代谢野圆活物瘦肉必要更高的能量，正在饮食缺乏脂肪的情景下，很容易导致卵白质中毒或其他壮健题目。

　　固然原始人通过佃猎或拾荒方法得到动物，但也不是餐餐都有肉吃。非洲的哈扎人（Hadza）和库恩人（Kung）是新颖末了一批因循佃猎—收集生涯方法的族群，纵使而今的他们全副武装，也有一半以上的期间可以白手而归，更无须说200多万年前没有兵器、惟有简陋器械的原始人们。昔人类学家Alison Brooks嘲笑说：“非洲草原上的羚羊可不会每天傻站着，等着被人类逐一开瓢。”

　　因此，当猎人宝山空回时，女性和儿童收集者就供给了更多的热量食品，非洲扎哈人能从植物种获取近70%的热量；库恩人从古至今仍旧仰仗块茎食品、芒果、坚果等；而生涯正在刚果河道域的阿卡族（Aka）和巴卡族俾格米人（Baka Pygmies）以山药为食。正在大洋另一端的亚马逊区域，齐曼尼印第安人（Tsimane Indian）和亚诺马米印第安人（Yanomami Indian）以车前草和木薯为食；澳大利亚土著的食谱则征求了香附子和荸荠……

　　正在昔人类终归吃什么题目上，咱们先人的牙齿也供给了紧张线索。人类牙齿的形式特色能够告诉咱们，先人的饮食毫不单限于肉类。南非约翰内斯堡威特沃特斯兰德大学（University of the Witwatersrand）的Lee Berger教育团队析了南方古猿源泉种（Australopithecus sediba）两名个人的牙齿磨损形式，还呈现了残留正在牙齿上的细微植物硅质颗粒；通过碳同位素剖释，团队通晓到，当时的昔人类品味的食品征求树皮、灌木、叶子和莎草等[16]。

　　2024年4月宣布正在《天然·生态学与演化》（Nature Ecology & Evolution）期刊上的论文对北非晚石器时期的佃猎—收集者牙釉质实行了同位素剖释，证据他们饮食中紧要的卵白质原因是植物而非肉类，因而挑衅了所谓前农业人类群体高度依赖动物肉卵白的见地[17]。也便是说，培植人类的不全体是吃肉。

　　阿肯色大学（University of Arkansas）的昔人类学家和演化生物学家Peter Ungar讲明说，南方古猿的牙齿偏大且平缓，具有厚厚一层牙釉质，证实他们顺应了品味坚硬的食品，诸如种子、坚果等，牙齿起到了研磨用意。智人则演化出较幼的牙齿，而且齿形的形式适合吃坚硬的食品。然而，咱们缺乏像其他肉食动物那样为刺穿和扯破猎物所需的锐利犬齿，也没有效于切割肉类的裂齿。Unger提出，咱们并不是纯粹的肉食动物，咱们的牙齿也不单为了食用肉类而演化而来[15]。

　　以浆果为食品之一的非洲哈扎人丨图片原因：National Graphic

　　险些全体仰仗打鱼和潜水获取食品的马来西亚巴瑶族人丨图片原因：National Graphic

　　阿富汗北部帕米尔山区的吉尔吉斯人靠挤奶、屠宰和往还牲畜为生丨图片原因：National Graphic

　　克里特岛村名的通常餐食：地中海鱼、蜗牛和庄稼地里的蔬菜丨图片原因：National Graphic

　　由此可见，考古学家发现的原始人食谱与新颖社交媒体普通营销的“原始人食肉论”并不全体类似。那么，而今备受闻人敬重的饮食法又是何如闪现正在公共视野中的呢？

　　“原始人饮食法”这一观点最初由美国肠胃病学家Walter Voegtlin于20世纪70年代中期提出：人们根据似乎旧石器时期原始人的饮食门径能明显革新新颖人（紧假如西方人）的壮健情况饮食。Voegtlin出书了《旧石器时期饮食》（The Stone Age Diet）一书，夸大原始人都是肉食者，紧要食用动物卵白质和脂肪，以及少量的碳水化合物。同时，基于Voegtlin片面的调治体验，呈现根据这一饮食方法的人得到相当的壮健收益。1988年，一支由大夫九游娱乐、人类学家构成的科研团队正在比拟了新颖人于史前先人的生涯处境与饮食方法，最终出书了《旧石器时期处方：饮食、陶冶与生涯方法打算》（The Paleolithic Prescription: A Program of Diet and Exercise and a Design for Living）一书，指出该当效仿晚石器时期先人的养分摄入比例，炊事不要征求农业文雅闪现之前无法获取的食品[18]。

　　1989年，瑞典大夫Staffan Lindeberg率领团队开展了知名的基塔瓦系列探求（Kitava Study）。基塔瓦是巴布亚新几内亚的群岛之一，岛上生涯的人们以块茎、生果、鱼和椰子等自然食品为主，坚持着不受新颖工业时期饮食习气影响的生涯。探求结果证实，本地人不单血汗管疾病患病率低，并且险些没有中风和缺血性心脏病等西方社会常见的疾病，探求者以为这些都与原始饮食方法干系[19]。该系列探求成为厥后医师和养分学家敬重原始人饮食的科学凭据。

　　自90年代起，更多大夫和养分学家热衷于号召收复所谓的旧石器时期饮食。美国养分学家、运动心理学家Loren Cordain于2002出书抢手书《原始人饮食》（Paleo Diet），该饮食门径成为主流的壮健饮食方法之一。作家夸大瘦肉、鱼、蔬菜、坚果等未加工奇怪食材的紧张壮健事理，同时请求苛刻限度碳水化合物、谷物、奶成品、糖和盐的摄入，更加是新颖食物工业坐蓐的加工食物[20]。2010年至2020年代初，原始人饮食的执行越来越贸易化，不少闻人工其背书，依照民营网站Ultimate Paleo Guide统计[21]，NBA球星勒布朗·詹姆斯曾与己方的室友正在歇赛光阴一块挑衅两个月原始饮食法，并到达了必然瘦身结果，可是他的教员监视他正在赛季收复寻常饮食[22]。2023年，美国优伶格温妮丝·帕特罗正在一场播客平分享了己方的饮食习气，新冠疫情之后，她曾一度饱受长新冠的炎症困扰，随后正在大夫的创议下，坚决了很长一段期间的原始人饮食法，并得到了不错的抗炎结果[23]，但《卫报》宣布见地作品，将此举动评判为古怪且嚣张[24]。因而这些案例更像是应用闻人效应的营销。

　　‍美国优伶格温妮丝·帕特罗正在社交平台上分享己方的无谷物、无奶成品、无蔬菜仿原始人晚餐，原因：instagram

　　因此，原始人饮食法对壮健的短期以及永远影响是否真如传布所言，对普罗公共百利而无一害呢？

　　2020年，新西兰奥塔哥大学（University of Otago）的团队对250位超重者实行了比拟探求，评估采用原始人饮食法、间歇性断食和地中海饮食法的减重结果[26]。探求者呈现正在6个月的短期期间内，原始人饮食法正在减重方面具备很大上风，由于短期内低碳水的饮食能带来更高的饱腹感，从而发生更疾的减肥结果[27]。然而，正在为期12个月的减重试验收场之后，固然三组受试者的体重都有所降落饮食，但原始人饮食法的结果最差。均匀而言饮食，原始人饮食法受试者减重约3.6千克，地中海饮食法受试者减重有5.5千克，而间歇性断食则让受试者减去了约8千克的体重。据受试者反应，三种饮食法中地中海饮食最容易让人贯彻始终。

　　正在另一项更早的为期2年的随机尝试中[28]，探求职员追踪了70位瑞典女性超重者，调整一组受试者坚决永远采用原始人饮食法，另一组则根据北欧养分推选（NNR）来进食，纯洁来说便是比原始人饮食法摄入更少的卵白质和脂肪，并摄入更多的碳水。6个月后，采用原始人饮食法的受试者比NNR饮食法受试者减重更多，前者均匀减掉了12公斤的重量，尔后者只节减了约4.5公斤。但24个月后，两组人最终的减重水准险些相当，另表两组人的血压和胆固醇水准均获得相当水准的革新。值得一提的是，根据原始人饮食法的受试者甘油三酸酯水准低重得更多，这种血脂水准凹凸与心脏病患病危险干系。

　　正在原始人饮食法风靡的2010年代，有一项幼型探求剖释了原始人饮食法与癌症之间可以的闭连[29]。结直肠癌是美国第三大常见癌症，与西方饮食形式干系。探求职员针对结直肠息肉患者开展比较剖释九游娱乐，证实同时苛刻根据原始人饮食法和地中海饮食有帮于低重结直肠癌罹患危险。但该探求针对特定人群，且受试者的切实饮食可以无法与原始人饮食或地中海饮食坚持百分之百类似，因此固然有必然参考事理，仍需进一步长远侦察。

　　科学家相当闭心永远坚决原始人饮食形式带来的影响，来自澳大利亚埃迪斯科文大学（Edith Cowan University）的Angela Genoni教育率领了一项横向探求[30]，通过44人的尝试组与48人的比较组，请求尝试组坚决越过1年的原始人饮食法，且逐日食用谷物和奶成品不越过1次，而比较组只必要坚持壮健均衡的饮食形式即可。结果令人颇为不测，与坚决均衡炊事的比较组比拟，原始人饮食法受试者正在1年之后的肠道菌群构成发生了倒霉于壮健的变更：肠道中Hungatella菌属的品貌有所扩大饮食，正在消化肉类时会发生更高水准的氧化三甲胺（TMAO）。TMAO已正在分子水准上被证据会推动动脉粥样硬化和血栓的酿成，与血汗管疾病的发作干系。

　　归纳现有的探求结果来看，原始人饮食的观点中也有少许合理之处，譬喻其所夸大的节减以至避免摄入工业加工食物，与多人所谋求的壮健理念相类似[加工肉成品被寰宇卫生构造手下国际癌症探求机构（IARC）列为1类致癌物]。然而，每片面的体质、生涯处境和方法各不类似，没有圆满且实用于整片面的饮食形式。因此，倘使由于闻人效应而一味谋求原始人饮食法，正在永远看来可能会对壮健发生必然负面影响。

　　最好的方法也许是避免走万分，通晓每一种饮食方法的优劣。原始人饮食法供给了一种饮食模板，正在妥贴筹议养分专家之后，咱们能够开发最适合己方的饮食理念和形式。

　　其它，本年Saladino告示出于片面壮健出处，放弃所根据的苛刻原始人饮食法，从头摄入碳水化合物、奶成品，并提出了所谓的“动物性饮食法”，但起点永远如初：一概为了壮健。

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