九游扬子晚报网11月17日讯（通信员 王国静 记者 陈咏）15日到17日，首届饮食文明地舆与美食旅游研商前沿论坛暨中餐非遗武艺传承文明和旅游部核心试验室2024年学术年会，正在扬州获胜举办。

　　本次举动由扬州大学合伙天下中餐业合伙会、江苏省旅游学会主办，扬州大学旅游烹调学院、中餐非遗武艺传承文明和旅游部核心试验室等单元承办。来自南京大学、厦门大学、中山大学等高校的150余位专家学者插手举动。

　　扬州大学党委常委、副校长赵文雅教化展现，扬州大学勉力于学科的交叉交融与革新发达，本次年会的举办是对国度策略的踊跃反响九游官网，旨正在集聚行业聪颖，合谋饮食文明地舆与美食旅游规模的表面构修、多维度框架及推行途径，为闭联学科的高质料发达注入强劲动力。邢颖致辞说，要将研商收获转化为促使旅游业发达的实践运动，连接促使文明与旅游的深度交融，鼓励文明旅游业的高质料发达。黄震方则聚焦数字手艺新时机，研商了美食旅游正在促使文旅家产发达中的紧要效率。

　　举动分为焦点陈说与分论坛两个阶段。焦点陈说阶段，天下中餐业合伙会会长邢颖，厦门大学一级教化、博士生导师彭兆荣，中山大学教化、博士生导师曾国军九游官网、贵州大学教化邓力、扬州大学教化、博士生导师侯兵饮食，离别缠绕美食旅游怎么赋能都市特质化发达、人类学视角的“滋味”解读、守旧饮食与非遗传承、大食品观策略下的“人-食-地”干系重塑、旅游影响下的地方饮食文明临盆嬗变、中国餐饮的科学化与智能化等前沿议题，举行深远认识与互换。分论坛分为四个核心：饮食文明地舆的表面与推行探究、文旅交融与美食旅游的新途径、饮食非遗与消费趋向、数智科技与文旅家产的交融发达。举动还创立了突出论文评比和颁奖闭键，历程专家组多轮次厉刻评审，复旦大学、西南大学、华南农业大学、扬州大学等单元作家提交的论文获评突出。

　　扬州大学旅游烹调学院院长侯兵展现，本次举动是扬州大学饮食文明与餐饮科学研商的有益探究，展现了餐饮美食研商的多元视角，缠绕玄学、汗青、文明、科技等方面造成了交叉交融研商的学科架构，形成了广大的社会影响。九游官网首届饮食文明地舆与美食旅行研讨前沿论坛正在扬州进行