九游娱乐问：天冷了，大多更念吃口热乎的，热汤、热饭、刚出锅的热饺子……为何说“趁热吃”不矫健呢？

　　马冠生：嗜好喝热茶、热汤的人须要幼心，吃太烫的食品会扩大食管癌的爆发危害。食管癌爆发的风陡峭素网罗抽烟、喝酒、嚼槟榔、体质料指数（BMI）过高，以及喝温渡过高的汤、茶水、饮料等。

　　《中国住民伙食指南（2022）》中有明晰提倡：喝水的温度不宜过高，人体口腔和食管表貌黏膜的温过活常为36.5~37.2摄氏度，提倡饮用水的适宜温度是10~40摄氏度。

　　日常处境下，暖锅底汤的温度可达120摄氏度，刚沏的茶温度正在80~90摄氏度，刚出锅饺子、面条的温度是70~80摄氏度。刚从热汤汁中捞出来的食品，最好先放3~5分钟再食用。喝水之前可能用手感触一下水杯的温度，感触微微发烧而不烫手时，水温与体温亲密，比拟适合饮用。

　　问：气象转凉，各样酱菜、腌菜纷纷登场。持久吃这些腌造菜，会对矫健发作哪些影响？

　　蔬菜颠末腌造，所含的维生素C多数被捣蛋，以是腌菜不行代庖别致蔬菜。切弗成让腌菜成为餐桌的主角，炒菜、喝粥时放上一点即可。

　　推敲评释，腌菜含盐量高，通常食用腌菜会升高血压，加重心脏和肾脏的担负；刺激胃黏膜，导致萎缩性胃炎，进而扩大胃癌的爆发危害；扩大消化编造溃疡、结石九游，以及结直肠癌、乳腺癌、原发性肝癌等的发病危害。

　　问：饮食安好须要闭怀的不光要食品，“围饮食”周围里又有哪些须要尤其在意的地方？

　　马冠生：“围饮食”周围里包蕴的实质良多，要确保饮食安好，以下几点须要尤其在意。

　　第一，依旧洁净。触碰食品前要洗手，企图食品时刻也要洗手。处分完生肉、鸡蛋后要实时洗手，然后再去向理其他食品，省得交叉污染。

　　第二，生熟隔离。生的肉、禽、海产物及其汁水或者含有致病微生物，处分时要用专用的刀和案板。生熟食品操纵的器皿也应有所辨别，避免互相接触。

　　第三，食品要十足做熟。妥贴烹饪可杀死食品中险些全数的微生物。烹饪食品抵达70摄氏度有帮于确保安好。

　　第四，剩饭剩菜不宜存放过久，食用前要热透。冰箱不是保障箱，正在冰箱中存放食品饮食，个中的微生物也会平缓生息。正在冰箱中存放的剩饭剩菜不宜凌驾3天，同时尽量省略反复加热的次数。提倡给剩菜剩饭贴上幼标签，象征存放的年华。其余，每次做饭时应尽量根据就餐人数和饭量企图食品，省略剩饭剩菜的发作。九游天冷了饮食宜忌要记清