九游娱乐问：天冷了，民多更念吃口热乎的，热汤、热饭、刚出锅的热饺子……为何说“趁热吃”不强健呢？

　　马冠生：嗜好喝热茶、热汤的人必要留意，吃太烫的食品会扩充食管癌的发作危急九游。食管癌发作的风陡峭素囊括抽烟、喝酒、嚼槟榔、体质地指数（BMI）过高，以及喝温渡过高的汤、茶水、饮料等。

　　《中国住户伙食指南（2022）》中有显着创议：喝水的温度不宜过高，人体口腔和食管表貌黏膜的温度凡是为36.5~37.2摄氏度，创议饮用水的适宜温度是10~40摄氏度。

　　凡是环境下，暖锅底汤的温度可达120摄氏度，刚沏的茶温度正在80~90摄氏度九游，刚出锅饺子、面条的温度是70~80摄氏度。刚从热汤汁中捞出来的食品，最好先放3~5分钟再食用。喝水之前可能用手感到一下水杯的温度，感到微微发烧而不烫手时，水温与体温亲密，比力适合饮用。

　　问：天色转凉，各式酱菜、腌菜纷纷登场。持久吃这些腌造菜，会对强健出现哪些影响？

　　蔬菜颠末腌造，所含的维生素C多数被危害，因而腌菜不行替代新颖蔬菜。切不行让腌菜成为餐桌的主角，炒菜、喝粥时放上一点即可。

　　商量证明饮食，腌菜含盐量高，常常食用腌菜会升高血压，加重心脏和肾脏的职掌；刺激胃黏膜，导致萎缩性胃炎，进而扩充胃癌的发作危急；扩充消化体例溃疡、结石，以及结直肠癌、乳腺癌、原发性肝癌等的发病危急。

　　问：饮食和平必要体贴的不惟有食品，“围饮食”周围里尚有哪些必要希罕提神的地方？

　　马冠生：“围饮食”周围里蕴涵的实质良多，要确保饮食和平，以下几点必要希罕提神饮食。

　　第一，仍旧洁净。触碰食品前要洗手，绸缪食品时候也要洗手。管理完生肉、鸡蛋后要实时洗手，然后再行止理其他食品，免得交叉污染。

　　第二，生熟分裂。生的肉、禽饮食、海产物及其汁水大概含有致病微生物，管理时要用专用的刀和案板。生熟食品运用的器皿也应有所划分，避免彼此接触。

　　第三，食品要统统做熟。适应烹饪可杀死食品中险些一起的微生物。烹饪食品来到70摄氏度有帮于确保和平。

　　第四，剩饭剩菜不宜存放过久，食用前要热透。冰箱不是保障箱，正在冰箱中存放食品，个中的微生物也会迟钝生息。正在冰箱中存放的剩饭剩菜不宜凌驾3天，同时尽量削减反复加热的次数。创议给剩菜剩饭贴上幼标签，标帜存放的光阴。其余，每次做饭时应尽量服从就餐人数和饭量绸缪食品，削减剩饭剩菜的出现九游。九游天冷了趁热吃？饮食宜忌→