九游娱乐问：天冷了，大多更念吃口热乎的饮食，热汤、热饭、刚出锅的热饺子……为何说“趁热吃”不强壮呢？

　　马冠生：心爱喝热茶、热汤的人须要预防饮食，吃太烫的食品会加添食管癌的爆发危害。食管癌爆发的危害身分搜罗抽烟、喝酒、嚼槟榔、体质地指数（BMI）过高，以及喝温渡过高的汤、茶水、饮料等。

　　《中国住户伙食指南（2022）》中有昭着提议：喝水的温度不宜过高饮食，人体口腔和食管表观黏膜的温度通常为36.5~37.2摄氏度，提议饮用水的适宜温度是10~40摄氏度。

　　通常处境下，暖锅底汤的温度可达120摄氏度，刚沏的茶温度正在80~90摄氏度，刚出锅饺子、面条的温度是70~80摄氏度。刚从热汤汁中捞出来的食品，最好先放3~5分钟再食用。喝水之前能够用手感想一下水杯的温度，感想微微发烧而不烫手时，水温与体温贴近，较量适合饮用。

　　问：天色转凉，种种酱菜、腌菜纷纷登场。持久吃这些腌造菜，会对强壮出现哪些影响？

　　蔬菜经由腌造，所含的维生素C多数被损害，以是腌菜不行取代新颖蔬菜。切不成让腌菜成为餐桌的主角，炒菜、喝粥时放上一点即可九游。

　　考虑说明，腌菜含盐量高，通常食用腌菜会升高血压，加重心脏和肾脏的承担；刺激胃黏膜，导致萎缩性胃炎，进而加添胃癌的爆发危害；加添消化编造溃疡饮食、结石，以及结直肠癌、乳腺癌、原发性肝癌等的发病危害。

　　问：饮食安然须要合切的不唯有食品，“围饮食”范围里再有哪些须要极端仔细的地方？

　　马冠生：“围饮食”范围里蕴涵的实质许多，要确保饮食安然，以下几点须要极端仔细。

　　第一，维系干净。触碰食品前要洗手，预备食品时间也要洗手。治理完生肉、鸡蛋后要实时洗手，然后再去向理其他食品，免得交叉污染。

　　第二，生熟分隔。生的肉、禽、海产物及其汁水也许含有致病微生物，治理时要用专用的刀和案板九游。生熟食品操纵的器皿也应有所辨别，避免彼此接触。

　　第三，食品要所有做熟。合适烹饪可杀死食品中简直整个的微生物。烹饪食品来到70摄氏度有帮于确保安然。

　　第四，剩饭剩菜不宜存放过久，食用前要热透。冰箱不是保障箱，正在冰箱中存放食品，个中的微生物也会怠缓孳生。正在冰箱中存放的剩饭剩菜不宜超越3天，同时尽量省略反复加热的次数。提议给剩菜剩饭贴上幼标签，象征存放的时分。其它，每次做饭时应尽量服从就餐人数和饭量预备食品，省略剩饭剩菜的出现。九游天冷了趁热吃？饮食宜忌