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九游甜点南通人从幼吃到大的宝藏零食这8样老滋味太馋人
九游官网每次途经巷口的老式点心铺,总禁不住停下脚步。那些层层叠叠的芝麻香,酥到掉渣的脆饼子,藏着多少南通人童年的追思?此日给行家扒一扒南通当地人私藏的零食清单,全是老一辈传下来的“看家可口”,咬一口就能尝到江海风情! 1. 嵌桃麻糕:核桃藏正在芝麻里这可不是寻常芝麻糖!核桃仁被切成薄片,厉厉实实嵌正在芝麻粉里,咬下去先是脆脆的焦糖壳甜点,接着涌出核桃香。老一辈常说“吃一块顶半斤粮”,饮茶时配它最对味,甜而不齁,越嚼越香。 2. 西亭脆饼:十八层酥香听过“西亭脆饼十八层,层层明明能照人”的顺口溜吗?刚出炉的脆饼比薯片还酥,芝麻粒噼里啪啦往下掉。掰开薄如纸片的饼身,能瞥见透光的蜂窝纹,泡正在豆乳里吃更是绝配。 3. 林梓潮糕:荷叶包着木樨香这米糕可讲求了!用当年新米蒸熟后裹进木樨糖,再用稀奇荷叶包着发酵。蒸好的糕带着荷叶幽香,咬下去像海绵一律弹牙。老南通心爱用竹篾刀切成菱形块,配着早茶缓慢抿九游。 4. 寻常熏糕:烟熏火燎的焦糖味别被黑黢黢的表貌骗了!糯米粉和红糖正在炭火里熏足时候,表观结出焦糖脆壳,里头软糯粘牙。最绝的是那股若有若无的松木香,掰一块放口袋里,走到哪儿都是甜滋滋的。 5. 白蒲茶干:能当零嘴的豆腐干谁说豆腐干只可炒菜?南通人把它做成了零食!巴掌大的茶干压得紧实甜点,撕开能看到精细的纹理。嚼起来像牛肉干般有韧劲甜点,咸中带甜九游,配粥下酒都适应。 6. 石港窨糕:会呼吸的米糕“窨”是地窖的兴味。这米糕要正在阴凉地窖里放三天,让米香天然发酵。蒸熟后糕体布满蜂窝气孔甜点,咬下去噗嗤噗嗤冒热气,老一辈管这叫“会喘息的点心”。 7. 金钱萝卜饼:萝卜丝裹着猪油香萝卜丝和猪板油这对老伙伴,正在南通人手里酿成了黄灿灿的饼子。表皮酥得直掉渣,里头的萝卜丝却水灵灵的。趁热咬开幼心烫嘴,咸甜交错的汤汁能鲜掉眉毛。 8. 文蛤肉松饼:海美味的甜点江海交汇处的南通人,连甜点都要带点海味!文蛤肉晒干磨成粉,拌进酥皮里烤得焦黄。掰开饼子能闻到淡淡的海鲜香,配着芝麻糖馅,咸甜交错的味作别处可吃不着。 这些传承百年的南通滋味九游,每一口都是韶光的馈遗甜点。下次来南通,记得带上这份零食清单,把故土的韵味装举办囊。假若碰上推着三轮车叫卖的教练傅,万万别徘徊——刚出锅的老滋味,可比超市包装的香多了!九游甜点南通人从幼吃到大的宝藏零食这8样老滋味太馋人