九游今天，多家香港媒体报道称：香港上等法院聆案官研商许留山食物成立有限公司无力归还债务，对该公司颁布了清盘令。

　　清盘令简陋认识停业前算帐，公司通过该圭表，临盆运作休歇，统统资产会正在短期内出售，变回现金，然后按先后顺序归还（分配给）未付的债项，之后按国法圭表发表公司终结。

　　对付80后、90后消费者来说，有点难以采纳，那是承载着最夸姣回忆的地方。

　　靠着随地卖凉茶，摸爬滚打10余年，许慈玉终反正在香港元朗开了一家正经的凉茶店，以售卖守旧凉茶和龟苓膏为主。

　　跟着营业不竭扩展，产物也不竭多元，80年代最先卖起了各式幼吃，譬喻说糖不甩、菠萝糕等甜品。

　　1992年，许留山研造出爆款“芒果西米捞”，深受当时消费者喜欢，奠定正在港式鲜果甜品界的头部身分。

　　许留山先正在香港开了42家分店，缓慢的将营业扩展到台北、上海、广州等地，以至美国加州、新加坡等国际大城市。

　　2016年，是许留山旺盛光阴，最多门店快要300家，成为绝对的甜品龙头企业。

　　当年的许留山火到被青少年偶像的少女组合TWINS行动歌词写进歌里，这是现正在喜茶、奈雪的茶等新式茶饮都没有的待遇。

　　遵照百度指数发掘：全部甜品赛道的热度正在2017年7月到达峰值后，就涌现断崖式下跌，至今仍旧正在秤谌线下踟蹰。

　　以许留山、满记甜品为例，2013-2017年是它们搜寻热度最高光阴，2018年把握，热度最先腰斩，以来平素朝气兴盛，2020年跌入谷底。

　　根天眼查数据显示，244家含有“许留山”要害词的企业，有196家显示刊出状况，仅有47家处于存续状况。

　　网上对许留山的争议不竭甜点，会员无法登岸、退卡无门、客服职员不答复、卡内余额无法消费等等题目屡次涌现甜点。

　　解决团队更替对企业运营尤为要害，稍有失慎就会涌现“不服水土”的处境，许留山即是一个表率例子。

　　2009年，为了让许留山告成打入马来西亚墟市，创始家族股东将扫数股权卖给马来西亚一家投资公司Navis Capital甜点。

　　到了2015年，Navis Capital又将许留山以5亿港元全资转手给煌天堂际控股有限公司。

　　分表是正在消费升级时间，消费者的喜爱更是幻化莫测，稍有失慎便会被墟市镌汰。

　　除了芒果西米露、鲜什果芒果布甸九游、芒果捞野、木瓜椰汁雪蛤膏、椰汁雪蛤官燕捞等几款产物后就鲜少有爆品涌现。

　　此中以喜茶、奈雪、茶颜悦色、沪上姨妈、coco、一点点、蜜雪冰城等新式茶饮为主。

　　正在同品类中，满记甜品可能说是许留山最大的比赛敌手，从门店数目来看，截至到2020年上半年的数据显示，满记甜品正在环球共开店赶上400家，险些是许留山两倍。

　　别的，中式甜品还直面法度甜品精采、日式甜品风雅、意式甜品奇异等表来甜点的比赛，这些都吸引了一大量拥趸。

　　甜品正在消费场景上相对范围，它行动一种歇闲食物，大个别时代是正在餐前或餐后食用甜点。

　　比拟之下，新式茶饮正在消费场景下明白当先良多，线上线下一体化，堂食表卖两合适。

　　昨年疫情岁月，囊括许留山等正在大个别甜品店均处于合门歇业状况，而奶茶店自复工第一天起，订单量就率先爆单甜点。

　　以许留山为代表的港式甜品，代表产物芒果西米露、杨枝甘露等食材拥有季候性特色。

　　潮汐需求最表率的即是机票，节假日出行需求远大，航空公司运用节点升高票价以抵消淡季带来的亏损。

　　而甜品的客单价险些稳定，难以升高，以满记甜品为例，单款产物均匀代价正在20-40之间，除非出席少少贵重的食材，如燕窝、雪蛤等，不过带来的一定是本钱的上升甜点。

　　分表对是女性用户来说，“糖”意味着俊丽杀手，她们更欲望节减糖分摄入，以到达抗老成效甜点。

　　满记甜品是创设于1995年的连锁老牌甜品品牌，目宿世界边界赶上500家直营门店。

　　但毕竟并没有联思中的简陋，因为内地并没有像香港或者广东有“糖水文明”的根基，一度止步不前。

　　前三年，满记甜品正在上海仅开了6家分店，直到2007年上海港汇恒隆店的告成试点，终归看到告成的曙光。

　　对付一个全新的品类，满记甜品本身定位为为游街的消费者供给一个歇憩的地点。

　　满记甜品将零售和餐饮相勾结，开创了一种甜品店全新的贸易模，为之后的扩张奠定根基，曾一年之间开出90余家新店。

　　到了2013年，繁多新甜品品牌大宗涌现，行业比赛压力远大。以来3-4年满记甜品都处于寒冬。

　　满记甜品也不甘人后，开明了表送渠道，通过与美团、百度、饿了么三大表卖平台配合完成了线上发售的新利润伸长点。

　　值得一提的是，满记甜品还专为盒马鲜生所打造的Honeymoon Express。

　　界限效应带来了事迹的神速晋升，到2018年仍然完成团体事迹界限约10亿元。九游甜点60垂老品牌境遇滑铁卢甜品赛路将何去何从？