九游娱乐许多人脑海里冒出来的都是它：葡式蛋挞。不行狡赖，蛋挞确实是葡萄牙的代表甜点，然而葡萄牙尚有许多值得品味的甜点。

　　守旧葡萄牙甜点和糖果有两种首要因素，那即是蛋黄和糖，此表尚有一个不得不提的杏仁粉，相对地，他们行使白面粉是对照少的。

　　这里尚有一个名词，那即是修道院甜点（doçaria conventual），这是由于许多葡萄牙甜点的创造门径都源自修道院和庙宇。

　　正在15世纪到16世纪，葡萄牙庖代了威尼斯共和国成为欧洲最大的糖出产国和进口国。葡萄牙的甘蔗种植园从马德拉岛和佛得角岛一块延伸到了巴西，为葡萄牙供给了珍稀的糖。

　　而正在那之前，糖平素被以为是一种腾贵的香料，首要有两种用处。一种是举动葡萄牙修道院和庙宇药剂配造药剂的配料；另一种是举动加强食物，给修道院那些养分不良和病人服用（当然剂量很幼）。

　　当洪量的糖首先从殖民地运来时，糖的代价大幅下跌。同时，国王也向少许宗教集团布施了洪量糖。很速，修女和修羽士们都首先念尽举措诈欺这些糖，以是，糖也就从药房流入到了厨房。

　　与此同时，修道院和庙宇尚有一种富余的食材，那即是蛋黄。当时的贵族、修女以及修羽士们都用蛋清来给本身的衣服上浆，而剩下来的蛋黄最初只可用来喂养牲畜。

　　当糖变得充足起来时，蛋黄也就有了新的用处，那即是做甜点。葡萄牙各地的修道院和庙宇厨房里都正在极力去实习这件事。

　　到了1834年，葡萄牙内战闭幕，修道院被终结。随后几年，修道院的土地国有化，修女和修羽士们都被斥逐。为了生计，少许修羽士就把少许甜点的秘方传给了其他人甜点。

　　这些人首先本身创造和出售甜点，直到这日，他们的子孙还正在用迂腐的式样来创造甜点。

　　当你光临葡萄牙的糕点店时，你很容易被百般甜点吸引，或许品种有几十种以至是上百种，让人目炫纷乱。

　　开始咱们当然要从蛋挞（Pastel de nata）说起，这也是咱们最熟习的一种葡萄牙甜点。倘若你没有观念，去看看KFC的蛋挞就分领会。

　　这种蛋挞内部填满了蛋奶沙司，终末还撒上了肉桂或糖霜。正在葡萄牙的任何一家面包店里都能买到葡式蛋挞。最鲜味的蛋挞当然是新颖出炉的，必然要趁热食用。

　　阿威罗卵蛋（Ovos moles）表面是一种薄饼壳，内部塞满了厚厚的鸡蛋和奶油。它具有500年的史籍，况且平素是手工创造的。

　　布拉加的胫骨（Tibias de Braga）从式样上看，确实很像是幼腿骨或胫骨。

　　但现实上，它是一种闪电泡芙，然而它比闪电泡芙更参与口即化。守旧上，泡芙内部塞满了奶油馅。

　　阿罗卡栗子蛋由16个蛋黄、水、简直等量的糖和杏仁粉造成。当你一口咬下去，绝不辛苦咬破酥脆的表壳，然后浓稠细腻的蛋黄酱就会填满你的嘴巴。

　　这是一种葡萄牙甜甜圈，由甜面团造成，内部塞满了洪量蛋黄奶油，上面还撒了糖霜。

　　梦念球（Sonhos）是葡萄牙守旧的甜甜圈。它寻常正在圣诞节或节假日光阴食用，然而整年正在商号里都可能买到。

　　南瓜是葡萄牙圣诞节和节假日光阴菜肴的常见配料，许多本地人都嗜好吃南瓜梦念球（Sonhos de Abóbora）。这是一种油炸南瓜球，表面还撒上了糖。

　　巧克力萨拉米（Salame de chocolate）并不是腊肠，只是看上去像萨拉米腊肠。

　　它现实上开端于意大利，只是葡萄牙人极端宠爱它，以是正在这里扎根。它由可可、玛丽亚饼干、鸡蛋、黄油和糖造成，扫数食材同化正在沿途，卷成圆柱形，冷藏即可。

　　法罗菲亚斯（Farófias）是把卵白酥皮放到牛奶中煮熟而成，上面笼罩着一层由蛋黄和牛奶造成的蛋奶沙司，终末撒上肉桂粉。

　　鸡蛋布丁（Pudim de Ovos）是葡萄牙的守旧甜点，葡萄牙家庭时时会做这种甜点。

　　它行使了洪量鸡蛋，把鸡蛋、牛奶、橙子皮或柠檬皮同化正在沿途，放到烤箱里烹调。你可能正在简直每一家餐厅找到它，只是滋味或许不是都相通的。

　　米布丁（Arroz Doce）是正在环球都很闻名的一道甜点，它由大米甜点、糖、鸡蛋、牛奶和盐造成。它的口感表脆内软，目标大白。

　　阿莱特里亚（Aletria）是另一款守旧甜点，它和米布丁很像，只是它行使的是细面条而不是米饭。

　　先用牛奶和蛋黄煮面条，然后用橙子皮或柠檬皮调味，劈面条接收了牛奶后就做好了，冷却后撒上肉桂粉打扮即可。阿莱特里亚和米布丁相通，都是典范的圣诞甜点。

　　木糠布丁（Serradura）由炼乳、奶油和饼干层层瓜代叠加而成。它和蛋挞相通，由于史籍的合联，正在咱们澳门也很常见。

　　天国的奶油（Natas do Céu）是一种分层布丁，由奶油慕斯、卵白酥皮和双层奶油造成，中心夹着饼干碎，顶部则是甜鸡蛋酱甜点。本来它和木糠布丁很像，只是更柔滑、更轻飘。

　　蛋奶冻（Leite Creme）由牛奶、糖、蛋黄、玉米淀粉、肉桂和柠檬皮造成，终末还会撒上肉桂或焦糖。

　　倘若你正在葡萄牙餐厅里点这道甜点，寻常他们会问你念要加肉桂仍旧糖，你依据本身的喜欢挑选即可。

　　卵白酥（suspiro）正在葡萄牙的糕点店很常见，有幼巧的的卵白酥，也有像大面包卷相通的泡芙。它由蛋清和糖造成，入口即化。

　　骆驼的口水（Baba de Camelo）名字听起来很离奇，背后的故事是如许的：一位姑娘发领会这款甜点来款待客人，然而由于份量很少，于是她取了这个名字，如许客人就不会吃太多了。

　　新特拉奶酪挞（Queijadas de Sintra）是新特拉市的守旧甜点，由奶酪、鸡蛋和肉桂造成，表层极端酥脆。

　　角豆挞（Tarte de Alfarroba）是阿尔加维地域的守旧食品，由本地种植的角豆和杏仁造成。

　　杏仁挞（Tarte de Amendoa）也是一种经典的葡萄牙甜点。它以杏仁粉、幼麦粉、牛奶甜点、糖和鸡蛋为底料，顶部有一层杏仁和焦糖造成的酥皮。

　　耶稣会士（Jesuitas）是一种守旧的葡萄牙糕点，合于它的开端有许多种说法。

　　许多人以为它是由一个西班牙牧羊人发现的，它以为糕点的棕色很像是耶稣会守旧修士们穿的长袍，以是取了这个名字。耶稣会士由两层酥皮造成，中心夹着一层蛋奶酥。

　　它的质地轻飘蓬松，入口即化。很困难的，这是一款行使了鸡蛋却没有蛋黄的甜点。

　　海绵蛋糕（Pão de ló）仅有鸡蛋、糖和面粉三种资料造成，听说内部或许必要参与多达8个蛋黄。

　　它寻常是整块出售的，况且还如故包裹着烘烤的纸。你可能直接吃，也可能用奶油或生果打扮。

　　餐巾蛋糕（Guardanapo）根本上是一大块方形海绵蛋糕。蛋糕烤好后，即刻正在上面涂抹一层厚厚的甜蛋黄，再把蛋糕折叠起来，变成三角形——看起来就像是餐巾纸相通。

　　饼干蛋糕（Bolo de Bolacha）是一款不必要烘烤的守旧饼干蛋糕，它行使玛丽亚饼干创造而成，这种饼干是葡萄牙的经典饼干，简直每个葡萄牙家庭的蕴藏室里都有它。

　　守旧上，国王蛋糕（Bolo Rei）是葡萄牙圣诞节光阴的首要甜点。它由甜面包、坚果和生果蜜饯造成。

　　布里加德罗指的是一种一口巨细的巧克力糖果，滋味芬芳，热量高，很容易上瘾。用它创造的蛋糕当然也很受接待。

　　斯瑞卡亚（Sericaia）是一种极端潮湿的蛋糕，由鸡蛋、面粉、牛奶和肉桂造成。

　　它也是一种修道院甜品，来自葡萄牙南部阿连特茹的埃尔瓦斯。守旧上，它是用陶土盘子烹造和盛放的。

　　七鳃鳗蛋糕（Lampreia de ovos / Lampreia de Natal）因其式样像七鳃鳗而得名，它由50个蛋黄和洪量糖造成，并用糖果打扮。这款甜点寻常正在圣诞节光阴享用。

　　天国的培根（Toucinho do céu）是一种守旧的修道院甜点，由鸡蛋、糖、黄油、杏仁粉造成。

　　香橙卷（Torta de Laranja）是一款炎天风韵的甜点。它根本上是一种香橙味的瑞士卷，由橙汁、橙皮、鸡蛋、面粉、黄油和糖创造而成。

　　最好的挑选是行使阿尔加维的橙子，这里的橙子喜悦多汁，给与了这款甜点魂灵。

　　巧克力慕斯（Chocolate Mousse）是一种很难让人腻烦的甜点，葡萄牙人也很爱它。正在葡萄牙许多餐厅里都能找到巧克力慕斯。

　　更生节面包（Folar de Pascoa）本来各地的创造门径会有少许区别，然而寻常是圆形的，中心放着一个或多个煮鸡蛋，面包上打扮着两条面团，面团和鸡蛋交叉，指的即是耶稣受难。

　　天主的面包（Pão de Deus）是一种金黄色面包，内部塞满了椰子。它可能正在面包店里买到，也可能正在家里自造。

　　牛角包（Croissã）本来是法国牛角面包的葡萄牙版本，两者式样一致，然而也有少许区别。葡萄牙版本的质地更像奶油蛋卷，内部时时会参与百般馅料，譬喻巧克力或杏仁奶油。

　　牛角包呈深黄色，以至橙色，这是由于内部参与了洪量鸡蛋。另表甜点，他们或许还会用巧克力屑、杏仁片或糖霜来打扮。

　　醉梨（Pêras bêbedas）是用洪量葡萄酒煮的梨，另表内部还参与了肉桂、糖九游、柠檬等。

　　自造甜点（Doce da casa）本来指的即是各家餐厅的招牌甜点。它寻常装正在玻璃杯中，至于其他各家城市有区别。

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