九游娱乐饮食文明史专家、广府文明咨询学者、著名闽南饮食文明作者周松芳的《广东食语》，是联合出书社“食尚民国”丛书的第一种，旨正在探究极少代表性的区域性饮食为何走出各自区域九游，正在本土以及各互市大埠变成期间的饮食风俗，而粤菜最具典范饮食，《广东食语》也确实写出了这种典范性。知名美食作者、《韵味人世》等美食记录片照顾林卫辉说：“民国时间是粤菜变成的环节期，饮食文明史专家周松芳博士以史料措辞，为美食正名，写出了一部有贩子镬气、有汗青细节、有思思深度、有大雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的咨询是周密的、深切的，也是兴味的。”堪称致敬先哲屈大均《广东新语》的又一力作。

　　周松芳正在粤菜和民国饮食规模深耕多年，出书了十几部合系美食著述。作家的咨询深重的功力奠定了本书的学术内幕，行文以杂文的大局透露，通过对海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等极少表征性的广东食物或饱含格式的考据钩陈，以点带面地透露广东饮食的汗青发扬，同时也给读者带来活色生香的咀嚼诱惑。是以，《广东食语》不只是一部饮食文明著述，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的深重汗青与文明内幕。展卷阅读，读者将劳绩到可口与文明的双重盛宴。也正如丛书的出书要旨：“所谓人世烟火，实是一部从舌尖抵达精神的文明史。”

　　书中的核心不止于菜，变更在于人。民国社会名士对饮食的“多人点评”不只是爱护、翔实的一手材料，更像是一把把钥匙，开启岁月之门，从饮食中见出百年前文人的心灵的仪表和社会风俗，同时也为阅读填充了很多有趣性。作家还借“一个词是一部文明史”的格式，通过京沪的极少环节人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等的饮食生存，考述了粤菜馆正在北京和上海的散布发扬史，使咱们看民国广东饮食更充足的面向。另表，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食交游，余绍宋与梁鼎芬、梁启超九游、黄节等深重情意及饮食情缘，顾颉刚毅在广州两年的宴游生存饮食，透露了粤菜江湖的大雅情致以及粤菜史的文明特质。

　　“追弗成追，思未始思，品无尽味，忘有限身。”这是《广东食语》带给咱们的阅读享用，更是“食尚民国”这套丛书带给咱们的咀嚼。

　　知名美食作者、《韵味人世》照顾 林卫辉极端推选——民国时间是粤菜变成的环节期。饮食文明史专家周松芳博士以史料措辞，为美食正名，写出了一部有贩子镬气、有汗青细节、有思思深度饮食、有大雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的咨询是周密的、深切的，也是兴味的。

　　周松芳，文学博士、文史学者、专栏作者。近年悉力岭南饮食文明咨询，出书《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国滋味——岭南饮食的黄金期间》《广东滋味》《岭南饮食文明》《岭南饮食随叙》《海派粤菜与海表粤菜》《饮食西纪行——晚清民国海表中餐馆的汗青与文明》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。

　　本书是一部聚焦粤菜变成环节期的饮食文明著述，以学术为内幕，以杂文为表达的特点，通过海鲜饮食、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等极少表征性的广东食物或饮食格式考据钩陈，以点带面地透露广东饮食的汗青发扬，同时也给读者带来活色生香的咀嚼诱惑。作家借“一个词是一部文明史”的格式，通过京沪的极少环节人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食生存的，考述了粤菜馆正在北京和上海的散布发扬史，使咱们看民国广东饮食更充足的面向。另表，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食交游，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深重情意及饮食情缘，顾颉刚毅在广州两年的宴游生存，透露了粤菜江湖的大雅情致以及粤菜史的文明特质。九游聚焦粤菜变成闭头期的饮食文明广东食语正式出书